Elue meilleure brasserie de Thiviers

En stock

(La vente directe à la brasserie recommencera le 15 NOVEMBRE.)
Quand il y a marqué éphémère ça veut dire qu'il y a de grandes chances que ça disparaisse pour de bon !
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. *

Eau de nuage #2

Houblonnée sans alcool – 0,9%
Certifiée AB
Ephémère

Go to Poum Poum 6

Poum Poum 6

Double IPA – 7%
Vic Secret / Citra / Ekuanot
Ephémère

Go to April

April

Saison acidulée / Fruit de passion – 5%
Certifiée AB
Ephémère

Cocoon

Baltic Porter Noix de coco – 8,5%
Certifiée AB
Ephémère

Mama’s gonna love it

IPA DDH – 5,6%
Simcoe Citra Mosaic
Ephémère

Origin’ale

Pale ale – 4,5%
Certifiée AB
Permanente

Monkee

Belgian Dark Strong Ale – 8,5%
Régulière

Go to ISF

ISF

Imperial Stout – 10,5%
Double mash
Ephémère

Go to Cuvée Eléanore

Cuvée Eléanore

Saison vieillie en barrique de Bergerac rouge – 7%
Ephémère

Il y a deux types de buveurs de bière. Ceux qui nous suivent sur facebook et les autres.

ce qui se cache dans nos bouteilles

En plus de tout l'amour et la passion qu'on y met. Blablabla.

Nous apportons un soin particulier dans le choix des ingrédients mis en oeuvre dans nos breuvages. Comme disait le Général : "Pour faire la meilleur bière, il faut les meilleurs ingrédients".

A chaque fois que nous le pouvons nous utilisons des matières premières bio, c'est le cas de la quasi totalité de nos céréales. Les premières bières certifiées AB sortiront en juin 2019.

Nous travaillons essentiellement avec des levures liquides. Cela nous donne accès à un plus large choix de souche. Il ne faut pas oublier que si nous faisons le moût, ce sont les levures qui font la bière!

  • Principalement du malt d'orge, mais aussi de blé. Dans certains cas nous ajoutons aussi des flocons d'avoine pour apporter une certaine rondeur à nos bibines.

  • Nous utilisons surtout des variétés à fort pouvoir aromatique. Les Etats-Unis ont une longueur d'avance mais la France commence à rattraper une partie de son retard!

  • La sélection de la souche de levure est primordiale dans la construction de la recette. Il faut être très vigilant sur les températures de fermentation!

La team

Un jour cette liste sera peut-être longue, en attendant ce sont nos semaines qui sont longues!

Céline

Machine
Sans Céline pas de brasserie! C’est grâce à elle que tout roule au quotidien (merci à nos clients machos de ne pas l’oublier). Et en plus ses étiquettes sont superbes!

India

Hôtesse d’accueil
Notre mascotte! Elle vous accueille régulièrement à la boutique de la brasserie et nous suit en général partout, en chaire et en os ou en poil.

Antoine

Chien fou
Contrairement à ce que pourrait laisser penser la gamme de bière, il aime bien sa petite routine hebdomadaire et ça l’agace fort quand ca déraille. Il adore commencer des choses et ne pas

Si tu aimes les jolies photos, nous sommes aussi sur

LE blog

On a cru avoir le temps, à un moment, de raconter plein de chose.