Speltwine vieilli 6 mois en barrique de vin blanc de bergerac (Chateau des Eyssards, deuxième passe après la cuvée Maëlie) avec l’ajout de 30kg de purée d’abricot et ensemencée avec une souche de Brett Bruxellensis (TYB261).

(4.26)

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ABV:9.7%
IBU:

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Chris P.

La deuxième. Toujours très bonne, abricot acidulé et astringent, vineuse, sauvage.