Cuvée Eléa #1/3 (white Wine BA/Brett/apricot)(Brett Beer)

Speltwine vieilli 6 mois en barrique de vin blanc de bergerac (Chateau des Eyssards, deuxième passe après la cuvée Maëlie) avec l’ajout de 30kg de purée d’abricot et ensemencée avec une souche de Brett Bruxellensis (TYB261).

(4.42)

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ABV:9.7%
IBU:

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Birdy B.

Humeur généreuse sur la note mais c est amplement mérité. Bière juste dingue !! Brett, abricot, fermière, boisé,mentholé. Raisin blanc en finale. Corps voluptueux, belle tenue de mousse. Complexité. Vraiment délicieuse. Bravo les brasseurs.
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