Origin’ale DDH SImcoe
L’Origin’ale #19 twistée au Simcoe
KISSS – Rhum BA With Coconut
Kveik Imperial Salted Socolate Stout. Bière anniversaire de notre 100ème brassin : un impérial stout à 15% au sel, au cacao, avec de la noix de coco et vieilli en barrique de rhum.
KISSS – Bourbon BA
Kveik Imperial Salted Socolate Stout. Un impérial stout salé, au cacao et vieillit en barrique de bourbon. Une déglinguerie pour fêter notre 100ème brassin!
Signal
DDH Citra Centennial
Cuvée Betty
Un barleywine pour fêter l’arrivée de Betty! Cette bière est au barleywine ce que notre ISF était à l’Imperial Stout : dans le style, sans fioritures! Une bière à laisser mûrir. 200 litres ont été mis dans une barriques avec des brett et des mûres sauvages, sortie en 2021.
Ours Amer
Une west coast en collaboration avec les copains du Bear’s house pour fêter l’ouverture de leur second établissement à Toulouse! Simcoe et centennial, un poil de cara, une belle amertume résineuse : ca se boit sans soif!
Dourdan – Thiviers – Cesserou
Une bière de copains! Greg de la cave Beer’s not dead à Dourdan est revenu nous voir pour commettre une bière avec nous. En allant faire les courses pour le repas du soir chez nos potes de la ferme de Cesserou, ils nous ont dit qu’ils avaient pleiiiin de concombre en stock. Changement de plan […]
Simcoe De Mayo
Session kveik IPA 100% Simcoe! Dans la lignée de la Yellow, te Quiero nous avons renouvelé l’aventure des bières largement pintables !
Poum Poum 7
Pour cette 7eme itération, même base maltée que sur la PP6 (pilsen, blé malté, flocons d’avoine), Cascade au whirlpool, Citra & Enigma au dryhop. Levure WLP095.
Mango Unchained 2020
Ipa à 150g/l de mangue et 20g/l de houblon avec un peu de lactose pour arrondir les angles (et pour faire comme la version de 2017 :D). C’est fruité, sec et amer! Si vous cherchez un jus de fruit, ce n’est pas la bonne bière 😉